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绿茶、红茶 会喝才健康
来源: 作者: 发布时间:2017-12-12 12:35 浏览量:

  1茶叶饱尝雨水,质量反而会好

  从前这个时分,新茶许多上市,而本年因受气侯影响,我市许多当地的茶农并没大批量采摘茶叶,估计下月才干许多上市。接连阴雨气候是否影响茶叶?有着十几年种茶、制茶阅历的乐清能仁茶理事长林义春通知记者,只需不是霜冻,茶叶收成不受影响。而本年的阴雨多关于茶叶质量其实是有优点的,因为生长期越长,养分储藏也就更多,产值会增高,可是茶叶的口感上可能比从前要淡一点。

  新茶新鲜,许多人喜爱喝新茶,但喝后会感觉头晕晕的“醉茶”现象。林义春指出,只需饮用者不要空腹或许多喝,喝茶一起吃点甜点,就能够防“醉茶”现象的呈现。

  养分师指出,从养分学视点来讲,最新鲜的茶叶养分成分纷歧定是最好的,因为所谓新茶是指采摘下来缺乏一个月的茶叶,这些茶叶因为没有通过一段时刻的放置,茶叶的多酚类物质、醇类物质、醛类物质没被彻底氧化,若长期喝新茶,有可能呈现腹泻、腹胀等不舒服的反响。别的,因为新茶是刚炒制出来的,火气重,而寄存时刻短、火气未散的,饮用者会越喝越上火。所以,新茶最好寄存半个月以上再喝,而且每次少数饮用更好。

  2绿茶PK红茶,首选绿茶

  现代人喝茶,最多的是喝绿茶和红茶,但许多人除了知道色彩的差异外,其他不甚了解。有着多年出产绿茶和红茶经历的林义春指出,两者最大的差异在于制造工艺不同。绿茶,茶叶制造进程中不发酵,制造进程简略,把采摘下的鲜茶或蒸、或炒以杀青。红茶,制造进程中通过全发酵处理,茶叶的叶绿素在氧化酶的效果下,氧化成红黑色的茶叶。这使得红茶的保质期能更久一些,一般来讲,绿茶保质期为18个月,红茶为3年。

  茶均具有提神益思、解渴生津、抗氧化的效果。从保健的视点来看,喝绿茶好呢,仍是喝红茶好,首要从茶叶的养分含量和个人体质来挑选。

  养分师从《我国食物成分表》比照每100克绿茶和红茶所含的养分成分(如下表)。绿茶所含的蛋白质、维生素C等比红茶高。绿茶因为选用急火焙干的办法,故基本上坚持了原有的三大功能性养分成分,即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。因而,普遍认为绿茶在抑菌、防变老、防血管硬化、抗癌、防辐射的成效与效果方面比红茶更有用。常常触摸有害物质,如电脑操作等易受辐射损伤的工作人员,以及吸烟人员,应多喝些绿茶。

  有国内外学者许多研讨报导,绿茶中的首要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”,这是一种强力降血脂物质,因而,高血脂患者能够喝红茶。

  但就个人体质来讲,绿茶属凉性,而红茶偏温,所以胃肠比较弱的人或冬天更适宜饮用红茶。此外,绿茶有涩味,红茶有点甜,饮者能够根据个人口味来挑选。

  3喝浓茶丢钙,与菜同饮丢铁

  喝茶利于健康,但若不留意反而有碍健康。首要喝茶不能趁热、不能过浓、不能过量。国家名老中医蔡慎初就曾遇到几例被茶“烫”出食道癌的患者。蔡医师说,人的食道黏膜最多耐受50-60℃的温度,超越这个温度,食道的粘膜就会被烫坏,重复地烫坏修正,修正烫坏,就可能导致食道癌症。浓茶简单影响胃黏膜,还可能让喝茶者患上胃病。茶里含咖啡因,你若喝茶过浓或过多(喝茶量每日控制在2000毫升以下,每次以200ml左右为宜),则会形成骨钙丢失。

  其次,一边吃菜一边喝茶,会丢铁。市中医院养分师胡婷婷指出,茶叶中的鞣酸,会按捺人体对动物肝脏、蛋黄、谷物等富含铁质食物中铁的吸收。所以,主张喝茶与吃饭的时刻要有距离,至少隔半小时后再喝茶。

  最终,茶非人人皆宜,养分师指出以下人群不宜喝茶,如神经衰弱的患者,喝茶易失眠;胃溃疡患者,喝茶影响溃疡愈合;发热患者,茶叶中的茶碱会进步人体温度,还会使降温药物的效果削减或消失。有缺血性贫血的患者不要喝茶;孕妈妈、幼儿等特殊人群不宜喝茶;哺乳期妇女也不宜喝。(张晓)